干人参泡酒的几种错误做法
人过中年身体都会有所损益。工作忙、精神压力大,活动和锻炼的时间总是不够,亚健康状态的人越来越多。或许精力不够,或许免疫力下降。有心的人就会向传统良方靠拢,利用药酒来改善身体状态,今天小编就说说干人参泡酒的几种错误做法,希望您还没中招哦。
人参是众所周知的一种营养价值很高的保健品,很多身体虚弱、气血不足者都会食用有关人参的食品。用干人参泡酒也是很多爱酒和调理身体人的最爱,干人参泡酒能补气活血,强身健体,尤其是对一些中老年人而言,是不错的保健身体的药酒。但干人参泡酒要讲究一些方法,如下。长期服用人参泡的酒可以达到健脾补肺、补气养血、暖胃散寒、增强抵抗力、改善食欲和睡眠、增强性功能的效果。
人参泡酒养生滋补,五个错误做法千万谨记!
一、选用度数很高的酒
多数人对泡人参的酒的理解有个误区,认为酒越烈,越能将人参有效活性激发出来,滋补效果更强。这样的理解当然是片面的,人参含有的活性物质非常丰富,不同成分溶解性不同。
酒的度数高,虽能快速溶解出酒溶性的物质,却会抑制水溶性物质的浸出,造成人参价值的浪费。建议用40度左右的酒浸泡植物性辅材的人参酒,而动物性辅材的人参酒用50度的酒为宜。
二、辅材过多
用于人参泡酒的辅材很多,有枸杞、灵芝等植物性药材,也有蛤蚧、鹿茸等动物性药材,两者有效成分的溶解性差别很大。
动物性药材含有丰富的蛋白质和脂肪,需要的浸泡时间比植物性的长很多。若将两者放在一起浸泡,无法平衡浸泡时间,导致其一药效无法发挥。
三、加白糖调味
为了让人参酒的口感更好,很多人喜欢加入白糖,有相关研究表明,白糖与酒相遇后会产生一种抑制人参有效成分浸出的物质,所以加白糖会让人参酒的滋补效果大打折扣,可以选择蜂蜜来调节口味。
四、用塑料瓶泡制
塑料瓶含有大量有害物质,遇到酒精这样的刺激性物质时很容易溶解在酒中,这样的人参酒不但起不到滋补养生作用,反而让健康受到威胁。最好选择优质玻璃或者陶瓷材质的瓶子浸泡。
五、长时间浸泡
浸泡时间应依添加的辅材而定,并非越久越好,时间太久了药效会挥发,甚至导致药材变质。通常情况下,酒精度数较高的,所需时间短,反之较长;辅材添加少的,浸泡时间短,反之应适当延长浸泡时间。
辅材为植物性的人参酒,浸泡时间为7-30天,其中人参灵芝酒只需7天即可服用,人参枸杞酒浸泡20天为宜。对于添加动物性辅材的人参酒,建议浸泡一个月以上。
干人参泡酒可以说是最传统的一种药酒。智慧的古人利用酒和参的组合,利用时间慢慢的浸润,在简单的环境下,最大化的发挥着人参的功效,以强身健体,减少病痛。有一百个人就有一百种人参泡酒的配比和配方,但并不是每种都科学都安全,一定要了解以上的禁忌哦。
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