云南小瓜的营养价值和食用禁忌
云南小瓜是一种藤本植物,肉厚多汁,富含维生素C和葡萄糖等营养物质,食用云南小瓜的好处很多,可荤可素,还有一定的药用价值,更能促进胰岛素分泌,从而预防糖尿病。但是食用起来也是有一些禁忌的,不能和什么一起食用,怎么食用更能保证营养价值的吸收。
云南小瓜的营养价值
一、云南小瓜不能和什么一起吃
相克:云南小瓜+芦笋:加重脾胃虚寒
宜搭:云南小瓜+豆腐:减肥美容
二、云南小瓜的食用禁忌
1、云南小瓜不宜生吃。
2、高温炒蔬菜会释放致癌物:炒西葫芦排致癌首位。“云南小瓜、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”
3、烹调时不宜煮得太烂,以免营养损失。
三、云南小瓜的功效与作用
1、云南小瓜富含水分,有润泽肌肤的作用。
2、云南小瓜调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。
3、云南小瓜含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4、云南小瓜具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴,疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
四、云南小瓜的营养价值
1、云南小瓜花含水量达95%,热量低,除能提供食量的磷、铁、维生素A和维生素C外,其他大部分营养物质含量低。
2、钾、维生素A、维生素K、维生素C尚可。
3、云南小瓜籽的热量较高,蛋白质,铁和磷含量丰富。属于低嘌呤、低钠食物,对痛风、高血压病人有重要功效,糖尿病患者可以多食、常食。
五、云南小瓜的食用方法
1、蒜炒云南小瓜
蒜炒云南小瓜很好吃,在炒制时需要准备一个西葫芦和三个干红辣椒以及一头大蒜,和少量的生抽与食用盐。把云南小瓜洗好以后切成片状,把大蒜去皮切成片,锅中放油加热以后把蒜片的辣椒放入炒出香气,再把云南小瓜放入加生抽和食用盐炒匀以后加味清提味,直接出锅即可。
2、云南小瓜炒鸡蛋
云南小瓜炒鸡蛋也很好吃,平时可以把云南小瓜切成片状,把黑木耳泡发,分成小朵,鸡蛋打成蛋液,先把鸡蛋入锅炒散,取出重新起锅放油,加入蒜末炒香放入云南小瓜片,炒软以后放入食用盐再把黑木耳放进去炒一会,后把炒好的鸡蛋放入调匀直接出锅装盘就能食用。
3、云南小瓜煎饼
云南小瓜煎饼也很好吃,平时可以把云南小瓜去掉瓤,然后再用工具弄成细丝,加入食用盐腌制一会,把鸡蛋打入到里面调匀,加入适量清水和食用盐调制一下,再加入面粉调成面糊,平底锅中放食用油,加热以后倒入适量的面糊,摊成饼状,煎到两面金黄以后取出,切成块状,就能直接食用。
云南小瓜的营养价值,效用和禁忌都已经介绍的很详细。因为它食用起来口感味道都很好,而且有很高的营养和药用价值,适合所有人食用。就算你是减肥期间的人事,也可以放心食用,因为云南小瓜的脂肪和热量都很低,能够起到很好的减肥去脂作用。
-
饭前吃香蕉有什么影响
香蕉是我们生活中常见的一种水果,四季皆有,相信很多人都喜欢吃香蕉。香蕉营养丰富,口感柔软、香甜,成熟的香蕉,表皮呈黄色、表面部有褐色的斑点。我们在吃饭的时候,很多人都会在饭后来点水果,缓解吃饱后的油腻感。但是有人会问,如果在饭前吃水香蕉有什么影响?今天,小编就...
-
盆子种洋葱的方法
洋葱,属于是一种蔬菜类型的食物,平时在人们的生活中会经常性的食用到,多有人将其给当作调味料或者是食材来进行食用。那么大家可能都比较了解的是洋葱的烹饪方法,以下小编会为大家介绍到的是,有关于洋葱的种植方法哦,一起来看看吧!一、盆子种洋葱的方法1.如果家里买...
-
如此精致的奶油蛋糕才适合你!
奶油蛋糕曾是过生日的标配,随着经济的发展,人们对美食的喜爱,奶油蛋糕开始作为日常甜品出现在聚会、下午茶中,甜品店也开发出多种口味和奇特造型的奶油蛋糕,还有喜欢亲自制作的朋友,下面向大家推荐一款美味又精致的鲜花奶油蛋糕及其做法。一、鲜花奶油蛋糕食材:鸡蛋(...
-
紫薯汤功效,你知道多少?
美食是个好东西,一方水土养一方人,也就是说一方水土也有一方水土的美食,而且多喝汤下饭,汤也很补充身体。有很多种饭可以任你选择,有的食物好吃,有的食物难吃,每个人的味蕾也是不一样的!那么关于紫薯汤功效,你知道多少?让我们一起看看吧!一、紫薯汤功效1、促进胃肠蠕动对...