牛肉九菜可以一起吗
牛肉和韭菜好吃大家都知道,多吃牛肉可以让人们强筋健骨、滋养脾胃、止渴的功能,而韭菜可以补肾、健胃、提神,好处也很多。像牛肉的话,很多喜欢做辣椒小炒牛肉、土豆炖牛腩、洋葱炒牛肉,韭菜一般都是清炒或者韭菜炒蛋、包韭菜饺子之类的等等;那么,小编要问一个问题,您觉得牛肉九菜可以一起吗?很多有生活经验和常识的主妇已经想必已经知道答案了,如果您还不是很清楚的话,下面就让我给您详细介绍一下吧。
一、牛肉九菜可以一起吗
牛肉最好不要和韭菜一起吃。
《本草纲目》中有记载牛肉“和韭薤食,令人热病”,从食物的性味上来看,牛肉和韭菜都是属于性温的食物,两者属于相克的食物,不适合一起食用。
牛肉和韭菜一起吃很容易就会上火,上火可能就会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状,对人体的身体造成不适,如果说牛肉和韭菜一起吃的多了,还有可能出现食物中毒的情况。
二、牛肉不能和什么一起吃
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一,其销量仅次于猪肉,牛肉享有“肉中骄子”的美称,其不仅口感绝佳,还具有补脾胃,益气血,强筋骨的功效,相比之下,多吃韭菜,则具有增强脾胃之气,有益肝功能。按理说,这两种食物放在一起吃,效果会更好,但实际上并非如此,牛肉和韭菜同时会中毒,
2、红糖
牛肉与红糖不能同食,同食会产生不良生化反应,引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克,不易消化,会引起腹胀。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒,但会引起腹胀。间隔两小时左右,前一种食物基本消化了就可以了。
5、栗子
《饮膳正要》中有“牛肉不可与栗子同食”的记载。同时,有人还发现牛肉与栗子同吃会引起呕吐。栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应,如果将两则放在一起食用,牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值,不仅获取的营养会大打折扣,这两种食材吃进肚子后,也不宜消化吸收。
6、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分,具有特殊的香辣味,常作为烹调菜肴的佐料。但是,牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为,生姜性味辛温,一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食,无疑是火上加油,使体内热升火盛,导致各种热痛病证。因此,牛肉不宜配以生姜同食。
7、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温,补气助火,而白酒则属于大温之品,与牛肉相配则如火上浇油,容易引起牙齿发炎。
8、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久,《饮膳正要》指出:“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑,一是从中医食物药性来看,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,一补中脾胃,一冷腻虚人。性味有所抵触,故不宜同食。
9、土豆
土豆烧牛肉是一道大家喜欢与熟悉的菜肴,从口味上讲,这是一道很好吃的菜,但从健康的角度上讲,是不应该提倡长期食用的。因为土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,会延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃不适。
另外,牛肝也不可与鲇鱼同食。牛肝,顾名思义,就是牛的肝部,人们食用牛肝可以起到养血、补肝、明目的作用,鳗鱼可以降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓,还能为大脑补充必要的营养素。但是,牛肝和鳗鱼同食,会患风噎诞,在民间疗法中,可用黑豆、甘草治疗。
牛肉九菜可以一起吗?其实,牛肉韭菜最好不要一起吃,因为二者属于相克的食物,而且两者在一起吃很容易上火,上火多了副作用就很大。而且还有可能出现食物中毒的情况,所以大家平时在食用的时候要注意了哦。另外,牛肉也不能和红糖、田螺、橄榄、栗子、生姜、白酒、猪肉、土豆这些食物一起吃,爱吃牛肉的朋友平时只要多注意这些方面就好了。
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