芝士焗饭,你吃的都是正宗的吗?
说起芝士焗饭,很多朋友可能都没有品尝过,说起来也不奇怪,毕竟这不是主流大众的食材哦。不过,走进必胜客餐厅,打开菜谱,你很快就能在菜单之中找到芝士焗饭的图片了,看过了芝士焗饭的照片,是不是觉得它很想中国的大病啊,其实,我也有点这么认为的。
下面就为大家介绍一下芝士焗饭的做法,让大家在家就可以享受到必胜客的待遇哦。
一、芝士焗饭
主料:鸡蛋1个米饭适量
辅料:玉米适量豌豆(煮)适量Ricos芝士酱适量
调料:食盐适量鸡精少许橄榄油适量胡椒粉适量咖喱粉适量水2勺小葱适量薄荷少许
芝士焗饭的做法:
1、.先打好一个鸡蛋,放入一点盐
2、青豆和玉米都是超市冷冻柜里买的,再清洗一遍
3、准备好熟米饭
4、鸡蛋打散
5、热锅后加入橄榄油,放入鸡蛋煎到两面金黄后拿出备用
6、锅中放入玉米和青豆翻炒一分钟左右
7、加入米饭划散
8、加入咖喱粉和米饭炒匀
9、加入一点盐
10、少量鸡精(可以不放)
11、加两勺水让米饭更加滋润,因为等会还要烘烤
12、加入鸡蛋,弄碎后和米饭拌匀
13、加入葱(我喜欢西餐里带点中国特色)
14、把炒好的饭放入一个适合于烘烤的盒子里
15、铺上Ricos芝士酱。放入烤箱,220度,烤15分钟左右到芝士稍微有点焦的感觉
二、海鲜芝士焗饭
原料:米饭1份、大虾2只、虾仁15只、鱿鱼卷10片、蛤蜊7只、贝丁10个、橄榄油2小勺、西兰花100克、洋葱50克、小青椒1只、盐适量、白酒适量、黄油25克、面粉30克、牛奶100毫升、盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺, Ricos芝士酱100克。
做法:
1、海鲜类材料清洗干净、虾和虾仁去掉沙线,用1小勺盐和几滴白酒腌制10分钟。
2、锅中水烧开,将海鲜下锅焯30秒,然后迅速捞出,沥干水分。
3、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上,米饭上均匀铺一层奶酪,然后放入烤箱,180度20分钟。
4、黄油放锅中融化,加入面粉小火慢慢翻炒,加入100毫升牛奶不断搅拌,最后加入1/4小勺盐和胡椒粉拌匀即成奶油酱,关火铲出
5、洋葱切丝、青椒切段、锅中水烧开,放入半小勺盐,将西兰花下锅焯熟,然后捞出。
6、锅中加入2小勺橄榄油,将切丝的洋葱下锅小火炒香,将海鲜下锅,倒入奶油酱,加入西兰花翻炒均匀。
7、将炒好的海鲜蔬菜均匀地铺在米饭上,米饭上均匀铺一层Ricos芝士酱,然后放入烤箱,180度20分钟。
小贴士:
1、做焗饭的材料随自己喜欢,可以是海鲜、可以是肉类、香肠、甚至水果都可以,只要适合自己口味。
2、海鲜事先焯熟再拿来炒制和焗烤,否则会出大量水分,影响口感。
3、海鲜类放开水里氽烫时,只要30秒就要马上捞出,不能时间长了,因为后面还要经过炒制和焗烤,防止海鲜肉质变老。
4、用橄榄油将洋葱炒香后,再翻炒其他海鲜,海鲜的味道更好。
看了上面的芝士焗饭和海鲜芝士焗饭的做法,大家是不是也跃跃欲试,想自己采购食材,下厨房动手做一份呢。其实,按照上面的步骤一步一步的操作,相信很多朋友也是能够做成功的哦,必胜客的美食的秘密也许很快就要被你捷凯了哦,以后就可以尝尝犒劳自己和培养的五脏府了哦。
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