西兰花营养成分
西兰花的口感比较好,大家爱吃西兰花吗,可以看看文章介绍的西兰花营养成分,这款美食的做法比较多,大家可以根据自己的方式来做这款美食吃,做这款美食的时候需要注意一定的方式和技巧,才可以让这款美食做出来更美味一些。
一.西兰花营养成分
西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,维生素A含量比白菜高100多倍,西兰花中矿物质成也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,与同属于十字花科的白菜花相当。
西兰花的平均营养价值及防病作用名列第一。每100克烹制后的西兰花中,水分占90.6%,含蛋白质2.9克、碳水化合物5.1克,能提供117.2千焦的热量。
烹制后的西兰花含有维生素C、钾、叶酸、维生素A、镁、泛酸、铁和磷。此外,西兰花还含有胡萝卜素。西兰花可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和中风的发病率,还有杀菌和防止感染的功效。
二.清炒西兰花的做法
食材
主料
西兰花500g
辅料
油适量 盐适量 酱油1勺 姜适量 蒜适量 鸡精半勺
步骤
1.准备一颗西兰花。
2.西兰花分成小朵。
3.西兰花清洗干净。
4.锅热油,下姜蒜爆香。
5.加入西兰花。
6.翻炒均匀至西兰花变软。
7.加点水和酱油。
8.盖上锅盖焖一下。
9.加少许盐翻炒片刻。
10.加鸡精调味炒匀。
11.即可装盘盛出。
三.蛤蜊西兰花的做法
食材
主料
西兰花1颗 蛤蜊300g 杏鲍菇2朵 姜1小块 蒜瓣2个 葱1棵
辅料
油1匙 酱油适量 芝麻油1/2匙 香醋3滴 胡椒粉1/3匙
步骤
1.准备好食材:西兰花1朵,蛤蜊300g,杏鲍菇2朵,姜1小块,蒜瓣2个,葱1根,油1匙,酱油1匙,麻油1/2匙,香醋3滴。胡椒粉1/3匙。蛤蜊要提前1到两个小时泡淡盐水吐沙。
2.吐沙后的蛤蜊捞起来,洗干净,沥水备用,西兰花切小朵,杏鲍菇切片,姜切片,蒜瓣剁成蒜蓉,葱剁成葱花
3.确认锅里没水,放1匙油,放姜片和蒜蓉翻炒一会,发出香味
4.放西兰花,翻炒几下
5.放杏鲍菇,翻炒几下
6.把沥干水的蛤蜊放入,盖上锅盖,4分钟,每颗蛤蜊刚开口就可以关火
7.在煮蛤蜊西兰花的过程,用一个小蝶,把酱油,醋,麻油倒一起,做成酱
8.打开锅盖,倒入酱料,撒上胡椒粉,就完成了鲜美的西兰花蛤蜊(因为蛤蜊带咸,所以我不会放盐),这道菜很适合夏天,夏天蛤蜊也多肉鲜美
9.装碟,用红萝卜装饰一下,就色香味俱全了
明白了西兰花营养成分以后,大家是不是爱上了这款美食呢,这款美食是我们经常吃的美食,西兰花可以和很多食物搭配起来吃,能够让我们的身体更健康,还可以根据自己的口感适当的增加和减少调味料的一款健康美食的哟。
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