青口贝要蒸多久,爱吃海鲜的话可要知道哦
爱吃海鲜的朋友一定知道今天想要介绍的这个贝壳类食物,它叫做青口贝。这是一种非常美味好吃的海鲜,而且它的营养价值非常丰富的。可能有的内陆地区的朋友不知道青口贝要蒸多久比较合适,下面我们就给大家详细的介绍一下。
一、青口贝要蒸多久时间
青口贝在北方地区也叫做海虹,是海鲜里面非常有营养价值的一种,它的味道非常的鲜美,因为它的肉比较的厚,所以蒸的时间会稍微长一些。一般蒸15分钟就可以了,不要超过15分钟,超过15分钟就会把肉蒸老了,吃起来就不鲜美了。
二、选青口贝的小窍门儿
1.首先在购买的时候,大家一定要选择鲜活的青口贝,而且必须要养在水里的。如果已经捞出来了,那么一般都不太新鲜了。而且养在水里的话,青口贝的泥沙也会吐出去大半,在买回家之后,自己也是比较容易清洗的。
2.挑选的时候也一定要仔细的看青口贝的肉质。选择生长纹理比较细密,前端有隆起来的肋的比较好。青口贝壳里面一定要是瓷白色的,或者是由淡淡的青蓝色,有珍珠的光泽说明这是新鲜的青口贝。
3.有的朋友不太会自己制作,就可以去买半成品,要看一看它的肉质是否是有弹性,是否紧实。如果你一按,它就碎了,就说明不新鲜。如果青口贝颜色太深了,也说明不太新鲜,最好选择颜色是淡黄色的,表面有光泽。
4.大家如果担心买回家的青口贝里面还是有沙子,可以准备一盆淡盐水。把青口贝放进去淡盐水完全浸没之后,过半个小时再用小刷子把外壳清洗干净。这样就可以了。
三、青口贝的烹饪技巧
1.在烹饪青口贝的时候,可以在里面加入一些朗姆酒,朗姆酒能够取腥味,而且酒香也会渗入到青口贝里,这样口感会更加的鲜香。
2.青口贝本来就是一种有咸味儿的海鲜,所以大家在做的时候,并不需要加入太多的闲言,少放一点儿就行了,以免影响它的口感。
3.柠檬也是去腥提香的非常好的一种食材,但是不要放多了,放多了容易有苦味儿。
4.有的人如果觉得青口贝的味道比较清淡,可以蘸着沙拉汁或者是酸甜酱来吃,这样味道会更加的丰富。
青口贝的确是一种营养价值非常高的海鲜,而且它的价格并不贵,相比于一些鱼类和海参这样的食材说简直是物美价廉,性价比非常高。所以到了每年的四五月份,大家可以购买青口贝回家里吃吃,直接选择清蒸着吃就很美味。
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