陇南美食,舌尖上的陇南
相信许多朋友们都有吃过各种各样的美食,特别是喜欢到处旅游的食客朋友们。你们吃过陇南美食吗?陇南美食多种多样,都有着不错的味道与口感,深受广大食客朋友们的青睐。那么,陇南美食你吃过几种呢?让我们一起来看看舌尖上的陇南吧。
陇南美食
一、武都——洋芋搅团
将洋芋煮熟,剥皮,放入专用木槽内,用专用木槌砸捣至粘团状,色泽光亮微黄。热食,放入酸菜浆水中略煮,连同酸菜浆水盛碗后调以盐、油泼辣子即食;冷食,盛碗后调入调和呛煮的醋、油泼蒜、辣子即食。风味独特,口感滑润、清香。
二、宕昌——红军锅盔
红军锅盔并不是红军所制作的锅盔,而是在宕昌县有一个名叫红军的人发明的一种主食。其外形优美,香醇味美,能久放,便携带,在当地很受欢迎。
三、文县——豆花面
豆花面面条清香可口,加上一勺豆花,清热祛毒、回甜止渴;也可以调上辣椒油,将清香可口的豆花面“变身”为酸辣豆花面,刺激你的味蕾,令人食欲大开,记忆力永远无可取代的美味啊!
四、康县——油面茶
将炒熟的白面加水煮沸,调以薄荷、霍香等香料,加上康县特产大叶绿茶,盛碗后再调以炒熟的核桃面、鸡蛋丁、豆腐丁、洋芋丁等。或名“三层楼”,或名“五层楼”,香味浓,口感好,久食养人。
五、成县——馄饨
汤料有川味风格,但具有自己独特的美味之道,馄饨做法类似燕尾饺子,和南方所谓馄饨大有不同,个中包肉较少但以韭菜之类调味,实属地道之美味。
六、徽县——棒棒面
徽县江洛棒棒面源于扯面,用挂面制作手法,兼容扯面工艺,配小葱、蒜苗、辣子、豆腐丁等佐料,吃来口感独特,鲜红的油泼辣子,翠绿的葱花,泛黄的豆腐丁,令人食欲大增。
七、西和——锅盔
西和锅盔向来以闻着香、吃着酥、出门携带方便、家里久存不坏而闻名。它既是一种独特的风味食品,又是馈赠亲朋好友的礼品。
八、礼县——热面皮
热面皮爽滑筋道,辣味十足,将面粉制成的面皮和面筋蒸熟后,用盐、辣椒、醋等调味料搅拌,再配以时令蔬菜即可。吃面皮讲究两个方面:热和辣。热,必须是热水里煮过的碗。辣,讲究就多了。面皮的色、香、味主要都在辣椒上。辣椒得香而不辣。
九、两当——狼牙蜜
狼牙蜜因蜜源是狼牙刺而得名,两当狼牙蜜称得上是蜂蜜中的上品,是甘肃特产之一。气味浓香、色泽清亮、含糖适中、结晶细腻、为补养健身、药用除疾之上品。
以上就是关于“陇南美食,舌尖上的陇南”的全部内容,相信大家看完之后对陇南美食有了一个更加全面的认识和了解,特别是想要去陇南玩的朋友们应该多看看。不过小编还是要提醒大家,陇南美食多种多样,别一下子吃太饱了,不然会错过许多好吃的陇南美食呢。
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