猕猴桃用什么催熟好,如何保存呢
猕猴桃大家都吃过,果肉呈现绿色,像绿宝石一样,水汪汪的,吃起来口感不同于其他水果。但是,你有没有注意到我们买回来的猕猴桃通常都是硬邦邦的,不能马上食用,这是因为果农在未成熟的情况下采摘,以免运输途中放软损坏,不能安好的送到顾客手中,那么,猕猴桃用什么催熟好?如何保存呢?
一、猕猴桃用什么催熟好
专家提醒猕猴桃一定要放熟后才能食用,未熟透的猕猴桃不仅味差口感不好,且其中含有大量蛋白酶,会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质,引起不适感,所以猕猴桃一定要熟透了再食用,在这里教大家4种简单快速的催熟方法:
1.催熟方法一:熟水果催熟
取一个保鲜袋,把猕猴桃和一些已经熟了的水果(如香蕉、芒果、苹果)装在一起,将保鲜袋封住(袋子不要完全封死),在室温下放置几天,如果轻捏稍微有点软就可以拿出来吃了。这些水果之所以被催熟是因为成熟的水果会散发出天然催熟气体“乙烯”,将猕猴桃与这些成熟的水果放置在一起,这种天然的催熟气体便能传染猕猴桃,从而促进它变软变甜。
2.催熟方法二:密封催熟
准备一个密封盒子或者塑料袋,大小根据自己要催熟的猕猴桃数量来定,将要催熟的猕猴桃装进准备好的盒子或塑料袋中,然后将塑料袋的口封住(不要完全封死),将封好的猕猴桃放在温度较高的地方。
3.催熟方法三:牙签催熟
将买来的猕猴桃先用水清洗干净,然后用干净的牙签在猕猴桃上面扎几个小洞,然后装到塑料袋里,并扎起来,放置几天就可以食用了;还可以用小刀在猕猴桃的外面划几个小口子,同样也能起到催熟猕猴桃的作用。这是因为小伤口能使猕猴桃产生乙烯,而乙烯能加快猕猴桃成熟;另外小伤口会使生命活动,这也会加快猕猴桃成熟。
这种方法虽好,在牙签催熟这一过程中,水果生成的气态乙烯对人体危害不大,但‘伤口’附近会滋生一些微生物,而这些微生物容易令水果变质,所以不建议大家用这种方法催熟水果。
4.催熟方法四:环境中的乙烯催熟
猕猴桃对乙烯十分的敏感,只要环境中的乙烯浓度愈高,那猕猴桃的成熟速度也就越快,一般的猕猴桃在室温下用1000㎎/kg猕猴桃的乙烯利浸果2分钟,两周时间后即可上市,此方法一般适用于水果商贩。
二、猕猴桃怎么保存
猕猴桃是很耐贮藏的水果,硬的猕猴桃可放冰箱储存(1°C-5°C),一般可贮藏保鲜达2-4个月,要吃的时候提前几天拿出来,按上面方法进行催熟,使果子变软后就可以食用了。
三、猕猴桃最佳食用时间
不管是催熟的,还是自然状态成熟的猕猴桃只要用手指按压猕猴桃,如果轻捏稍微有点软,但也不是很软的状态,就是猕猴桃最佳的食用时候,不要等到软透,那时口感就不是最好的了。
四、猕猴桃怎么吃
吃猕猴桃的时候,用刀把猕猴桃从中间切成两半,然后用小勺子把肉挖出来吃就可以了;猕猴桃除了直接吃之外还可以做成奶昔,将果肉与酸奶或者乳酸菌饮料放进榨汁机榨成奶昔就可以享用啦!
结语:以上及时猕猴桃的快速催熟方法了,以后再也不用长时间等着硬邦邦的猕猴桃慢慢变软了,猕猴桃虽然营养丰富,但并不是每一个人都合适,脾胃虚寒者、腹泻者不宜食用,而且含有较多的膳食纤维,消化不良的人最好少吃。
猕猴桃虽好,猕猴桃用什么催熟好?你掌握方法了吗?小编曾经尝试过切开还未放软的猕猴桃吃,结果那酸爽,让人难忘,牙齿被酸倒了一排。因此,小编在此提醒大家猕猴桃还是硬的时,不要急于削开来吃哦,这种情况下,猕猴桃还处于未成熟的状态。
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