话梅粉是什么,看小编的使用方法
每当我们做菜做饭时,一些必要的调味品可以让菜肴更加出彩,如果调味品使用得当,那么做出来的菜的味道将会更上一层。我们比较熟知的调味品像上色、增强食欲的酱油、满足麻辣口感的火锅料、增味提鲜的耗油等,以上都是工业产品,而今天小编要给大家介绍一样由纯天然水果制作而成的调味品——话梅粉,话梅粉是什么呢?接下来就随小编一起看看吧!
一、话梅粉是什么
话梅粉是将新鲜话梅采摘下来后洗净,放在太阳下暴晒,制成话梅干,然后再用磨盘或机器把话梅干磨成粉,这样就得到了话梅粉。
我们都听说过古时曹操望梅止渴的典故,由此可见话梅粉具有生津止渴、解暑去燥的功效,所以话梅粉也可以说是天然营养调味品。话梅粉最正宗产自印尼,为当地传统食物。话梅粉主要有两个作用,一是直接泡水,或者熬酸梅汤,如果感觉到自己不想吃饭可以用酸梅汤、酸梅水来开胃;二是做菜的调味品,在做菜时加入酸梅粉可以提鲜去腥,天然果蔬的味道可以很有效去除食材中的杂味,而且还能带给食物不一样的风味,而且话梅粉在市面上也非常常见,大家很容易就可以买到。
二、话梅粉做菜怎么做好吃
看了以上介绍,相信大家对酸梅粉有了一定的了解,既然酸梅粉即营养健康又可以提高菜的口感,那么酸梅粉如何做菜呢?那就随小编继续往下看,看由小编整理的话梅粉菜品。
1.话梅粉蒸排骨
需要注意:
(1)因为加入话梅粉、盐、酱油、白砂糖、油腌制排骨半小时左右,排骨要切段,尽量短一些,以便入味。
(2)话梅粉只是佐料调味品,所以只要蒸出来的排骨有话梅味即可,所以不用把话梅粉放的很多。
(3)隔水蒸排骨,时间长一点,保证排骨熟透,味道更加浓郁。
2.话梅鸡翅
需要注意的是:
(1)鸡翅买回来洗净之火后用牙签在鸡翅上扎一些小孔,这样在和姜片、话梅粉等一起炒时会融合的更加彻底,味道自然就好了。
(2)冰糖扮演提味的角色,所以同样是可有可无的,因个人情况而定,如果要加就加的少一点。
以上便是本文全部内容,话梅粉是什么?话梅粉是由新鲜话梅晒干磨粉制成,具有很高的营养价值,是做菜的调味品。话梅粉做菜怎样做好吃?小编给出了比较常见简单的菜品制作的注意事项,相信大家都会喜欢!下次再去买菜时碰上话梅粉可不要忘记买上几包,做菜时话梅粉会派上大用场的。
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