竹笋是发物吗?这几种人千万不能吃竹笋,快看你在不在里面
竹笋是发物吗?答案是肯定的,竹笋是发物。竹笋是一种味道非常鲜美的食物,很多人都爱竹笋鲜美脆嫩的口感,因此,竹笋的价格往往高于市面上大部分的蔬菜。但是竹笋并不是适合于所有人群的,由于竹笋属于发物的一种,因此它有很多的食用禁忌,也有一些特殊的人群是不能食用竹笋的,如果误食,轻则伤身,重则会要命!今天小编就总结了竹笋的食用禁忌和不能食用竹笋的人群,快来看看你到底能不能吃竹笋吧!
一、竹笋是发物吗
首先我们要了解什么是发物,发物指的是一些特殊的食品可能会诱发某些特殊的疾病。竹笋尤其是春笋里的难溶性草酸的含量很高,而难溶性草酸是发物的决定性因素,人体不能吸收。因此,竹笋确实被证实为是发物之一,虽然有的时候我们会被它温和的味道和鲜美的口感所迷惑,但是竹笋是我们需要重视的食物,并不是所有的人都适合吃的,尤其是有旧伤和刚做完手术的人群,竹笋千万不能吃!就算不是需要禁忌竹笋的人群,也不应该过多食用。
二、食用竹笋的禁忌
1.竹笋有很严重的酸涩味道,其实这种味道就是其含草酸过多的证明因素。草酸不被人体吸收,还会跟人体的里的钙质合并形成草酸钙。不仅会导致人体的钙质流失,还会造成结石,严重损耗身体。因此在吃竹笋前,我们最好将竹笋焯水2-3分钟,但是这并不能够完全祛除草酸,只是能够稍微减少其含量,另外肝脏不好的朋友也应该少吃竹笋,以防竹笋寒凉伤肝。
2.竹笋含有大量的人体肠胃比较难消化的纤维素,对于肠胃不好的人而言,尤其是小朋友,肠胃功能还未长全,吃多了竹笋,轻则导致腹泻、腹胀痛,重则会导致胃肠道出血。另外,竹笋还可能会引起过敏症状,易过敏体质的人群如果误食了竹笋,严重者很可能会要命!这类朋友千万要注意!
3.除此之外,竹笋还不能和羊肉一起同食,羊肉性属燥热,和寒凉的竹笋一起吃,相克的食物可能会对身体造成极大的损耗。
竹笋是发物吗,当然是,竹笋在我们日常看来,是一种营养很高的美味食物,尤其是江浙地区的朋友,最爱用竹笋做的腌笃鲜,这道江南名菜的主角就是竹笋,竹笋确实味道鲜美,而且口感脆爽,可以轻易吸收各种搭配食物的味道。但是竹笋是发物,小编上述提到的人群一定要注意食用,不知道小编的文章会不会帮到大家呢?如果您身边也有这类人群,请一定要提醒他们慎吃竹笋!
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