咖啡怎么冲好喝,快来看咖啡冲泡方法大全!
相信很多朋友都遇到过加班工作到深夜的经历,夜深人静犯困打盹的时候喝一杯咖啡,简直就是灵魂伴侣。刚冲泡好的咖啡,香气浓郁,入口柔和,提神醒脑。你知道咖啡怎么冲好喝吗?还在使用单一的冲泡方式?本文将会给读者朋友们介绍几种咖啡冲泡的方法,试试看哪一种更好喝吧!
咖啡怎么冲好喝?咖啡冲泡方法集合
一、滤纸冲泡
1、过滤纸得接着部份沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
2、以量匙将中研摩的咖啡粉一人数份(一人份约10-12g),倒入滴漏之中,再轻敲几下始表面成平坦。
3、用茶壶将水煮开后,倒入细嘴水壶中,由中心点轻稳地把开水 (水温约95度)注入,缓慢地以螺旋方式始开水渗透且遍布咖啡粉为止。务必缓缓地倒入。
4、为了要将可口的成分抽出,将已膨胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。
5、第二次的开水,从咖啡粉的表面慢慢地注入。注入水量的多寡必须与抽出咖啡液的量用量一致,将过滤纸的开水量保持一定。
6、抽出液到达人数份量即可停止,滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
二、法兰绒滤网滴泡法
从水中取出滤网,用手轻拧乾水分,毛绒面向外,将咖啡粉倒于滤网中,轻轻摇动。将开水滴放于咖啡中,从中心到周围,一次不要注入太多以免咖啡外漏,咖啡粉开始膨胀,产生细小泡沫。从滤网开始低下数滴咖啡液,当咖啡液变成淡咖啡色时,立刻移开滤网,有时泡沫中参杂不纯物质,咖啡味道会变差抽出结束后,中央部分不会下陷,且表面不会残留泡沫。
三、虹吸法
将水倒入烧瓶,酒精灯至于下方点燃加热,将滤器装在漏斗上,倒入适量咖啡粉,开水沸腾后将漏斗插在烧瓶上方(若水温低时插入,味道会变差)。水加热后蒸发上升到漏斗,咖啡粉受到压力会浮在开水上方,用竹片搅拌沉淀在下面的咖啡粉使其能完全溶解浸泡在开水里,放置30秒后用竹片在漏斗内以同心圆的方式慢慢搅拌6-7次,搅拌完毕45秒后熄掉酒精灯,漏斗内的咖啡会经过滤器过过滤后向下流到烧瓶,就大功告成了。
四、蒸汽加压式泡法
先使用壶的下半部,将壶内的水倒入九分满(因为水分会被咖啡粉吸收),将咖啡粉倒入杯内用汤匙轻压,上下套好再盖好壶身,切记要锁紧以免蒸气或热器外泄。将咖啡壶置于瓦斯炉上,以大火煮沸,待热水上升后转成小火,切记不要打开壶盖以免水溢出来,等热水全部上升至上半部时,趁热泡沫尚未消失,快速倒进咖啡杯里。
介绍了这么多咖啡冲泡的方法,还会担心咖啡怎么冲好喝吗?咖啡可以刺激中枢神经系统,使人兴奋,缓解肌肉疲劳。但是咖啡不宜多喝,每天适量的饮用咖啡可以被人体接受,但是切忌过度依赖咖啡,过度饮用咖啡,会导致大脑记性变差,同时影响睡眠。
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