牛奶可以打发成奶油吗,酸奶可以打发成淡奶油吗
奶油因为其甜甜的口感,所以深受男女老少的喜爱。很多人都酷爱吃蛋糕,几乎每周都会买一个蛋糕当作甜点。但年后由于疫情,各大商铺基本都关门休息,奶油的控的小伙伴想必实在受不了没有买不到蛋糕的日子,都想自己亲手做一些奶油,这个时候一个新的问题产生了,牛奶可以打发成奶油吗?
一、牛奶可以打发成奶油吗
可以,但是做出来的效果没有蛋糕店的那样,因为蛋糕店用的是植物奶油。
通过手动打蛋器,耗时会比较久,如果家里配备电动打蛋器就会比较简单,按照一定的比例加入糖,把牛奶倒入不锈钢的容器里,容器下面放点冰水,这样会更加打发.然后顺着一个方向搅拌就行,牛奶打发成功的标志就是会越来越稠,通过目测你就能知道自己有木有打成功。
注意事项:
1.牛奶不可加太多,太多就油水分离了.
2.可以用来标花拉,如嫌不够硬性,放冷藏冻一下.
3.用这个法子的奶油比较重,标花不宜太厚.吃口是很好.
4.每次牛奶加少点,到后来如发现反出水了,就是加太多了,以后控制好量,保证不发生出水就不要再加了
5.泡打粉最好还是加,有利于成品的松软
二、酸奶可以打发成淡奶油吗
其实酸奶是不能够打发成奶油的,毕竟酸奶是已经经过发酵的,这样的话就没有办法做成奶油的,只有鲜牛奶才可以打成奶油的,不过也不是所有人都可以喝奶油的,比如说胃肠道疾病的患者,这种就是胃肠道不是那么好的,如果是去吃奶油的话就会让自己的胃肠道变得更加严重一些的。
牛奶可以打发成奶油吗?简单来说牛奶也是可以打发成奶油的,但在家自己打发出来的奶油,没有蛋糕店那样绵密的口感,因为,蛋糕店一般使用的都是植物奶油。另外,在家用牛奶打发成奶油,通过使用手动打蛋器来手动搅拌,是十分费时且费力的。
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