酵母版自制油条的做法 自制油条(酵母版) 酵母版自制油条怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
酵母版自制油条的做法步骤
1、所有材料放入面包桶,和面20分钟左右,揉成光滑的面团。分成两块,室温发酵至1.5倍大小。
2、案板上撒一点点面粉防粘,不要揉面,按成细长面片,拍掉表面的气泡,稍微擀薄。
3、把面切成2cm左右宽的长条。
4、两条叠起来,中间用筷子按一下。
5、筷子冒泡泡就可以放油条了,下锅前捏住两头抻一下。用筷子不停翻动,这样油条蓬松,炸至金黄捞出控油。
6、简单又好吃的炸油条,丑了点。
7、空心哦!
小窍门
1、这个配方很适合上班族,揉好面后室温发30分钟。冰箱冷藏一晚,早上拿出来回温半小时,整形了就可以开炸。
3、油条下到锅后要用筷子不停的翻,这样蓬松上色均匀。
4、面团尽量多揉一会,要揉光滑!
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