红薯粉条丸子的做法,红薯粉条丸子怎么做
“中原传统小吃。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红薯粉条丸子的做法步骤
1、将粉条泡软稍煮。
2、剁碎放入盆中,放入姜末、盐、花椒粉。
3、再放入红薯淀粉、面粉、骨汤、味精、葱油,搅打上劲。
4、炒锅加油烧热,油温高一点,挤入丸子。
5、待丸子定型后改中火,炸至外焦里嫩。
6、捞出控油。
7、成品。
小窍门
1.馅中拌入骨汤,味道更佳。
2.淀粉用量视黏度而定。
3.定型后改中火炸制,防止内部夹生。
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