红枣桂圆阿胶膏的做法 核桃红枣桂圆芝麻阿胶膏 红枣桂圆阿胶膏怎么做
“阿胶唐代成为宫廷贡品,传说杨贵妃常食阿胶,肌肤滋润滑腻;《药典》记载阿胶具有滋阴润肺,补血止血,定痛安胎之作用。秋冬季节,尤其是女性容易手脚冰凉,怕冷等现象,阿胶滋补作用强是经典的养生食品,坚持食用头发乌黑有光泽,皮肤光滑有弹性;气血双补,能有效减少面部色斑与皱纹,延缓衰老;同时对女性痛经也有良好的改善作用,让您的冬天更加温暖,容颜更加娇艳动人哦!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
红枣桂圆阿胶膏的做法步骤
1、所有原料:阿胶、熟黑芝麻、熟核桃仁、桂圆肉、红枣肉、冰糖。
2、阿胶隔包装敲碎。
3、用黄酒浸2-3天,泡软即可。
4、黑芝麻用平锅炒熟。
5、核桃用烤箱烤熟备用。
6、用隔水蒸的方法将阿胶溶化,用时半小时,要注意搅拌。
7、将冰糖加入后要不断搅拌,至完全溶解大概半小时,冰糖溶解后阿胶会越来越粘稠,用勺了舀起不会有流下和滴下现象。
8、加入熟核桃仁搅拌至完全包裹住。
9、加入桂圆肉进行搅拌完全包裹均匀。
10、加入红枣肉进行搅拌完全包裹均匀。
11、加入熟黑芝麻搅拌完全包裹均匀。
12、全部材料搅拌均匀后要趁热立即倒入保鲜盒中,阿胶膏就做成了。
13、冷凉后放冰箱冷藏24小时,取出翻扣在案子上,揭下保鲜膜,切每片10克即可。
14、切片后存放在封闭的盒子或罐子里保存。
小窍门
食用方法:
体质虚弱者每天早晚吃一片,睡眠不好的人晚上泡脚后吃一片,有利于睡眠
注意:
1、生理期请勿食用,
2、孕期其他时间不宜吃,产后20天才可以吃
3、7岁以下小孩不宜吃
4、阿胶滋补作用强,但性偏滋腻,脾胃虚弱者及伤食呕吐泄泻者均忌服。
温馨提示:
1、核桃、红枣、桂圆、黑芝麻可在我的方子上每个加50克,我的因为不够所以减量了
2、核桃用烤箱160度5分钟烤熟,要注意不要烤过了
3、阿胶敲碎才好泡软,好的阿胶一敲就碎
4、冰糖最好也要敲碎,不然很难溶解
5、阿胶要熬到粘稠时,也就是用勺子舀起后,不流淌、不滴
6、要一直搅拌,核桃、红枣、桂圆、黑芝麻才能包裹均匀
7、阿胶膏做成后要趁热倒入保鲜盒中,久了很难倒出来并无法抹平整
8、保鲜盒最好用保鲜膜垫上这样方便最后倒出,并且很光滑漂亮
9、保鲜膜一定不能用很薄的那种,用锡纸也可,我用的是保鲜袋很好揭下来
10、保鲜膜一定要垫平整,一定不要让阿胶膏和保鲜膜搅在一起啦,不然是无法揭掉哟!
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