关东煮的做法 自制福袋--关东煮 关东煮怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
关东煮的做法步骤
1、豆腐泡划开掏点内容物出来
2、把肉丸往里塞
3、把小葱叶放到热水里烫软
4、一个一个绑起来,这就是自制的福袋了,呵呵
5、煮熟的白水鸡蛋裹上面粉,然后入油里炸
6、萝卜切厚块
7、先往锅里加入关节煮的料包(超市卖日本料理的调味品柜有售)
8、加入史云生的浓醇高汤
9、口味重的可以再加点酱油。先把萝卜煮软后,再放入串好的日本魔芋花卷及墨鱼丸,还有福袋
10、再放入刚才炸好的鸡蛋
11、煮入味之后捞起
12、往上面依次撒海藻粉,木鱼花(这两种材料都可以在卖日本料理的网店里购买到)
13、倒入汤汁倒可上桌
14、传上调料包给大家看一下,不一定要一模一样的,大约就长这样。。。。最左边下方是关节煮料包,中间是史云生高汤,右边是吃时调料的芥末,后面一大包的是木鱼花
小窍门
关东煮其实你可以按你自己喜欢的材质煮,任何串串都可以,最好也能考虑一下口味的和谐性,比如牛腩,竹轮等各种自己爱的食物。但木鱼花最好不要入到汤里去煮,会有异味煮出来。基本都是最后放。我们是直接撒食物上面,再倒汤进去。
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