酸辣粉的做法 简单开胃酸辣粉 酸辣粉怎么做
食材明细
- 中辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸辣粉的做法步骤
1、海带生菜先洗干净
2、小葱、蒜切碎备用,豆腐干切条。
3、粉条用温水泡开(还剩了一点米线,一块泡了)
4、制作辣椒油,家里正好没有了,有了就不用了,辣椒面加入少量花椒粉和少量盐。油烧热后,关火稍微凉一下,倒入辣椒中搅拌均匀
5、拿个大碗,葱蒜垫底,放入辣椒油,醋盐五香粉,味精等调料
6、提前熬好的大骨汤,很补钙的,没有的话就用清水了
7、粉条生菜海带上锅里煮熟,捞出放入碗里
8、加入大骨汤冲开,放入熟花生,豆腐干,成品。(放的辣椒少了些,不太能吃辣,能吃辣的可以多放些)
小窍门
1.油烧热后,一定要稍微凉一下,不然辣椒油就糊掉了,时间要把握好,如果油太凉了,辣椒油就没有香味了
2.蒜要多放些,可以很出味道的
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