奶油南瓜糕的做法,奶油南瓜糕怎么做
“这几天女儿总想去超市买果冻布丁之类的零食,说实话,这些东西我是真不愿意她吃,于是答应要给她做布丁,至少我做的不会添加一些乱七八糟的东西,后来发现家里还有个南瓜,干脆就做个奶油南瓜糕吧。南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以健脾,预防胃炎,防治夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生;维生素D有促进钙、磷两种矿物元素吸收的作用,进而收到壮骨强筋之功,对于儿童佝偻病、青少年近视、中老年骨质疏松症等常见病有一定预防之效。之所以叫糕而不是布丁是因为凝固剂我用了琼脂。有人也许会问,琼脂跟吉利丁有什么区别?从原料上讲,一个是植物的,一个是动物的;从口感上讲,吉利丁做出的食品是像果冻那样QQ的口感,琼脂做出来的食品是像超市里卖的羊羹那样的口感。做好的南瓜糕模样挺可爱,尤其是心形的,真是很漂亮。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
奶油南瓜糕的做法步骤
1、南瓜去皮去瓤。
2、将南瓜切片
3、将切好的南瓜放入锅中蒸熟
4、琼脂用水泡发。
5、将蒸熟的南瓜压成泥。
6、将琼脂放入牛奶中小火加热。
7、琼脂融化后加入白糖,煮至出现气泡
8、将南瓜泥倒入牛奶中,加热至沸腾
9、加入两勺淡奶油搅拌均匀。
10、将做好的牛奶南瓜倒入模具,放入冰箱冷藏两三个小时。
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