销魂酸辣鸡爪的做法,销魂酸辣鸡爪怎么做
“网红鸡爪特别多,做鸡爪这么久我还是比较喜欢陈醋拌的,碱性食品,比较耐保存。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 腌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
销魂酸辣鸡爪的做法步骤
1、先来处理下纤纤玉手~
2、洗干净后把指甲剪了,然后放进去锅里焯水,放生姜料酒煮开,避腥。
3、请原谅做的时候太专注看那些纤纤玉手忘记了拍照==我这就细细附上流程👇最主要是调料,其实吃鸡爪我比较喜欢吃配料,所以我准备了小青瓜,要买日本小青瓜那种,小根的,吃着爽脆,光吃鸡爪太腻,配点小清新,完美先说说焯水的鸡爪,对了之前记得准备一些冰水,要凉白开冰的,鸡爪好了之后拿出来立刻放冰水里面,这一步很关键,冰没冰的鸡爪差别大了,不信你试试~
4、再来说调料,蒜头小辣椒们都切粒,柠檬去两头切片,一定要去籽,然后和白糖,陈醋,酱油搅拌,这一步大家可以根据自己喜好来加,喜欢酸就少加点糖,喜吃辣可以放多点辣椒,其实我不是吃辣的人😄我只放了一点点,然后就可以装罐了,入冰箱冷藏8小时入味后可以吃。
5、我早上腌的,晚上就可以拿来吃啦。
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