肉夹馍的做法的做法,肉夹馍的做法怎么做
“肉夹馍在西北地区民间广受欢迎,咬一口外皮松脆,其内绵软的白馍。满嘴香醇可口”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉夹馍的做法的做法步骤
1、水、酵母、白糖、油、盐、一起做成面团。醒制两次10分钟,面团揉光滑,下挤子,揉圆,按扁,擀圆。
2、放饼,烙熟。饼锅内不要放油。
3、就这么简单,白吉馍出锅了。
4、香叶、桂皮、八角、草果、葱姜、花椒、良姜、包在一起、做一个料包。盐、酱油、加水,所有调料都放进去,水烧开,加入五花肉,再烧开,改小火,慢慢炖熟即可。
5、菜椒,小葱,炖好的肉,放在一起剁碎即可。
6、将剁好的肉,夹入白膜,大功完成。可以开饭了。
小窍门
面团不需要醒制太久,揉光滑即可。五花肉过完水,再炖。
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