草莓奶冻的做法 草莓奶冻or慕斯 草莓奶冻怎么做
“夏天夏天悄悄过去留下小秘密。。看一看冰箱里还存着几包冰淇淋粉,就算是夏季,也没敢高调地吃冰,所以就要想个办法去消耗库存了。也是抱着尝试的心态去做的,介于奶冻和慕斯之间的口感,结果还可以的。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
草莓奶冻的做法步骤
1、吉利丁片用凉水泡软备用。牛奶50g隔水加热,将泡软的吉利丁片放进去,搅拌至融化,放凉备用。
2、草莓冰淇淋粉100g,加入200毫升纯牛奶,用电动打蛋器打发至颜色发白,稍有纹路。
3、倒入一半的牛奶吉利丁液,用刮刀或手动打蛋器拌匀,重复此动作将剩下的牛奶吉利丁液拌匀。
4、倒入模具中,用锡纸密封,放入冰箱冷藏4小时以上。
5、脱模,单薄的装饰。大写的尴尬。。
6、入口即化,蓬蓬松有慕斯的口感,但又像奶冻Q弹爽滑。
小窍门
吉利丁片需要提前在热牛奶中融化。
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