潮汕豆酱姜的做法 潮音潮人:潮汕豆酱姜 潮汕豆酱姜怎么做
“俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。这道美味的菜肴是一道用姜作为主材料的美食,是喜欢吃姜的人的天堂,也是不喜欢姜类的人的福音。这种做法的姜口感不会很辛辣,反而很脆很香,是非常有特色的潮汕小菜。
说了这么多是不是很好奇呢?现在我就来教大家做这道潮汕小菜:潮汕豆酱姜”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
潮汕豆酱姜的做法步骤
1、将稚姜清洗干净,若不喜欢有姜皮的可去除
2、将洗好的稚姜放置一旁晾干
3、待稚姜晾干后,先切成片,再切成丝
4、将切好的姜丝放入盘中,倒入适量的豆酱,搅拌均匀
5、接着放入适量的鸡粉和芝麻油,搅拌均匀
6、然后撒上香菜,搅拌均匀
7、最后,成品完成,再来一碗白粥,满足
小窍门
❥请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥稚姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
❥加入少许芝麻油,能使得潮汕豆酱姜的味道更好的展现出来
❥如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
-
花椒鸭的做法,花椒鸭怎么做
食材明细主料鸭子(一只)辅料花椒(5克)配料盐(适量)料酒(适量)其他(口味)蒸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)花椒鸭的做法步骤1、鸭子去毛、剖肚、去内脏,洗净。2、花椒和盐混合在一起后,放锅中炒出香味。3、鸭子平放案板上,抹上花椒盐。4、背面也抹上花椒盐。5、放置二十分钟左右,待鸭...
-
麻酱拌鸡丝的做法,麻酱拌鸡丝怎么做
“麻酱拌鸡丝味道好极了”食材明细主料鸡胸脯(200克)辅料黄瓜(一个)香菜(4根)花生(10粒)芝麻(50克)葱(适量)姜(适量)配料辣椒油(适量)花椒油(适量)盐(适量)糖(适量)芝麻酱(适量)老抽(适量)生抽(适量)鸡精(适量)八角(适量)花椒(适量)桂皮(适量)香叶(适量)微辣(口味)拌(工艺)半小时(耗时)普通(难度)麻酱拌鸡丝的...
-
咸笋猪头肉的做法,咸笋猪头肉怎么做
食材明细主料咸笋(适量)猪头肉(适量)辅料香葱(适量)配料盐(适量)油(适量)酱油(适量)味精(适量)料酒(适量)微辣(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)咸笋猪头肉的做法步骤1、备焯过水的猪头肉,咸笋适量,香葱少许。2、咸笋切片,葱切段,猪头肉切片。3、烧油先炒咸笋,翻炒片刻。4、倒进猪头肉炒...
-
腌糖蒜的做法 DIY腌糖蒜 腌糖蒜怎么做
“今年的蒜很贵,不知是人为的炒作,还是什么原因,反正是死贵,往年这个时候的新蒜都很便宜了,可是今年估计要等到很便宜的时候,腌糖蒜的季节也该过去了。”食材明细主料新鲜大蒜(5000克)辅料精盐(500克)红糖(或白糖1000克)醋(500克)水(3500克)酸甜(口味)腌(工艺)数天(耗时)普通(难度)腌糖...