黄金卷的做法,黄金卷怎么做
“黄金卷,我珍藏的私房菜!用干豆腐,芋头,鸡蛋,火腿,搭配食材营养更丰富!口感酥脆,香而不腻,咸而带香。主要食材芋头,增强免疫力、洁齿防龋、解毒防癌、美容乌发、补中益气!”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金卷的做法步骤
1、去皮之前,手用醋泡一会,削皮手不会痒,洗干净,切片!
2、上锅蒸熟!
3、芋头撵成泥,放入盆里,加少许油,葱末盐适量,糖一勺匙,黑胡椒粉适量,打入一个鸡蛋,两勺匙淀粉,一个方向搅拌均匀。
4、干豆腐适量!
5、把芋头泥用勺子摊均匀,撒火腿粒!火腿肠提前切好,备用!(我用的是金锣的火腿)
6、慢慢从一边卷起,卷好,用手稍微整理一下形状,不是圆筒状,是扁型状的!
7、一个鸡蛋打撒!
8、用刷子先刷上一面蛋液,锅里适量油,小火煎制!
9、用刷子把剩下一面刷上一层蛋液!
10、两面煎制金黄,出锅!用刀切片,摆盘,炼乳适量放入盘中,黄金卷蘸着炼乳吃,香而不腻!
11、用剩下的干豆腐卷,卷了一个花朵,装饰一下绿色的是香菜,成品!
小窍门
蘸料可以用草莓酱代替,吃起来也是很不错的!
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