蔓越莓花生牛轧糖的做法 蔓越莓花生牛轧糖-棉花糖版 蔓越莓花生牛轧糖怎么做
“今年做了好几种口味的牛轧糖,这款是在原味的基础上加了点儿蔓越莓,吃的时候稍有些蔓越莓的酸甜,是我比较喜欢的口味~
材料:
花生180g,蔓越莓60g,棉花糖240g,奶粉160g,黄油45g”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓花生牛轧糖的做法步骤
1、将花生仁倒入烤盘中,送入烤箱中层,150度烘烤约20分钟
2、出炉稍晾凉后搓掉花生皮,备用
3、称取分量所需的花生和蔓越莓,混合均匀,备用
4、将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开,备用
5、将所需黄油倒入不粘锅中
6、小火加热至黄油融化
7、倒入棉花糖,继续用小火加热,边加热边搅拌
8、直至棉花糖全部融化,并与黄油充分融合,关火
9、倒入奶粉
10、快速搅拌均匀
11、倒入混合好的花生和蔓越莓
12、搅拌混合至大致均匀
13、将糖坯倒至硅胶垫上,充分揉匀
14、然后装入不沾烤盘中,将表面按压平整
15、放至成型后倒出
16、切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存
小窍门
1.棉花糖我用的是“落基山”这个牌子,非常好用;用之前先对半剪开,这样更容易和黄油融合到一起;
2.加入花生和蔓越莓拌匀之后又揉一会儿,是为了让它们粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;
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