蜜豆冰沙的做法 自制蜜豆冰沙(红糖浆) 蜜豆冰沙怎么做
“这几天热疯了,每天从外面回来,一身汗,头都冒水蒸气了!怀念厦门的刨冰,特别喜欢QQ的那种丸子,不知道是不是地瓜粉做的,很有嚼劲。莆田好像还没吃过,也许是我很少出门,不知道哪里有卖呢?
总不能望冰止热啊,咱也来研究研究。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜豆冰沙的做法步骤
1、材料:什锦椰果一瓶,自制蜜豆,红糖浆,冰块蜜豆:绿豆、红豆(大小均可)、花生仁、白糖各适量红糖浆:红糖45克,水20ml。
2、蜜豆做法:绿豆、红豆加水浸泡一晚,花生仁去皮和胚芽,与浸泡好的豆子一起放入电压力锅,按煮米饭的比例加水,用米饭的功能煮熟。
3、白糖加水熬成糖浆,比例差不多为糖:水=10:4,甜度自己调节,煮完的糖浆浓稠度与蜂蜜差不多。把煮好的豆子滤水倒入糖浆中拌匀放凉,在冰箱冰镇一晚。
4、红糖浆:把红糖和水倒入锅中小火煮成浆即可。红糖有杂质,开锅后可把浮沫撇去。
5、糖浆热的时候比较稀,凉后会变稠。
6、把浸过糖浆的蜜豆捞出,与椰果、菠萝混匀。
7、冰块搅碎(也可不搅碎)倒入盛冰沙的盘里,把混合好的蜜豆椰果均匀的铺在冰沙上,淋上红糖浆即可!
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