玉米冰淇淋的做法 夏日里不可错过的美味:玉米冰淇淋 玉米冰淇淋怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米冰淇淋的做法步骤
1、先将淡奶油打至六分发,就是出现了纹路、但还可以流动的状态。
2、蛋黄打至颜色变淡。
3、与玉米乳和糖混合,搅拌均匀。
4、小火加热至接近沸腾的状态,千万别让它煮沸了,不然就成蛋花汤了哈!
5、将煮好的蛋糊冷却,我喜欢放入冷水中冷却。
6、再将冷却好的蛋糊与打发好的淡奶油混合,再倒入甜玉米粒,搅拌均匀,冰淇淋液就做好了。
7、将冰淇淋液放入冰箱冷冻30分钟后,放入事先冷冻15小时以上的冰淇淋桶内。
8、然后启动冰淇淋机,搅拌25-30分钟就做好了!
9、刚做好的冰淇淋是很软的,有点像奶昔,如果你喜欢比较硬点的,就放入冰箱冷冻后再食用吧!
小窍门
1、冰淇淋机的那个小桶子,最好是冷冻15小时以上,不用的时候就放在冷冻室里冻着,随用随取。
2、如果没有冰淇淋机,那就在做完第6步后,把冰淇淋液倒入浅底容器中,比如乐扣乐扣饭盒里,放入冰箱冰冻2个小时后,取出,搅拌,每个角落都要搅拌到,然后再次冰冻2小时再搅拌,如此反复4次-5次,但起码不要少于3次。
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