巧克力慕斯的做法 此刻尽丝滑——巧克力慕斯 巧克力慕斯怎么做
“上个星期日准备自己在家里做烧烤,吃烧烤嘛,自然少不了甜点喽,忽然想起前段时间看见君之做过杯装的巧克力慕斯,正好家里材料都齐全,开工,这是我第一次尝试慕斯,总体还是挺成功的,饭后一杯甜点,入口浓郁,丝滑,醇厚,真是享受!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
巧克力慕斯的做法步骤
1、准备好原材料。
2、吉利丁片倒入小碗,加入1小勺冷水,使其吸饱水分。
3、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅,体积蓬松的状态。
4、蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅,体积蓬松的状态。
5、牛奶、糖、掰碎的黑巧克力块放入小锅,加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化,继续加热至沸腾。
6、用打蛋器不断搅打第3步打发好的蛋黄,同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始需要让巧克力牛奶呈细线条状倒入,不能倒得太多太快,以免蛋黄烫熟成颗粒状,倒入1/3的巧克力牛奶后,就可以加快速度了。
7、全部倒完后,呈现稠厚的状态。
8、趁热加入第2步泡发的吉利丁片,搅拌到完全溶化。做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏,在巧克力混合液完全冷却,变得更加稠厚的时候取出。
9、淡奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。
10、打发的淡奶油和冷藏好的巧克力混合液用橡皮刮刀翻拌均匀成为慕斯液。把慕斯液装入玻璃杯里,放入冰箱冷藏4个小时以上。
11、表面撒上黑白巧克力屑作为装饰。
-
法棍布丁的做法,法棍布丁怎么做
食材明细主料法式长棍面包(1/4根)牛奶(400毫升)鸡蛋(2个)葡萄干(适量)辅料绵白糖(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)法棍布丁的做法步骤1、准备好所需材料,葡萄干也可以换成枸杞等2、将法棍面包撕成小块,放入一个较深的、可放微波炉的碗中3、在蛋液中倒入牛奶、白糖...
-
甜蜜三色的做法,甜蜜三色怎么做
“明天(2011.04.08)是我们认识五周年纪念日,也是我们大婚的日子,终于结束五年爱情长跑。步入婚姻殿堂,做了这款小点心,送给我的心爱的毛毛。”食材明细主料南瓜(适量)香蕉(适量)面包糠(适量)紫薯(适量)糯米粉(适量)辅料糖(适量)油(适量)甜味(口味)煎(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)甜蜜三色的...
-
椰蓉花生芝麻酥糖的做法,椰蓉花生芝麻酥糖怎么做
“儿子很喜欢吃糖,最近更是迷上了巧克力。明明知道糖对他的牙齿不好,但是小孩子有几个不喜欢吃的呢?就这一次,下不为例。本来想做那种超市里面的那种芝麻糖,但是弄巧成拙,更确切地说是因祸得福,意外的得到了徐福记味道的——椰蓉花生芝麻酥糖。因为是自己做的,似乎有些...
-
葡萄干土豆泥的做法,葡萄干土豆泥怎么做
“葡萄干可以补血气,是儿童、妇女、体弱贫血者的滋补佳品。”食材明细主料土豆(2个)辅料葡萄干(适量)配料蜂蜜(适量)甜味(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)葡萄干土豆泥的做法步骤1、准备的土豆、葡萄干和蜂蜜。2、土豆洗净去皮切片上锅蒸熟。3、蒸熟后的土豆压泥。4、加...
相关文章
- 巧克力慕斯的做法 德普烤箱食谱—巧克力慕斯 巧克力慕斯怎么做
- 巧克力慕斯蛋糕的做法 【巧克力慕斯蛋糕】 巧克力慕斯蛋糕怎么做
- 巧克力慕斯蛋糕的做法 巧克力慕斯蛋糕(4寸) 巧克力慕斯蛋糕怎么做
- 巧克力慕斯杯的做法 巧克力慕斯杯(附巧克力杯做法) 巧克力慕斯杯怎么做
- 浓滑巧克力慕斯的做法,浓滑巧克力慕斯怎么做
- 巧克力树莓慕斯的做法 巧克力树莓慕斯蛋糕 巧克力树莓慕斯怎么做
- 巧克力慕斯的做法 入口即融,巧克力浓情——巧克力慕斯 巧克力慕斯怎么做
- 巧克力慕斯的做法,巧克力慕斯怎么做
- 黑巧克力慕斯的做法 【法国】黑巧克力慕斯 黑巧克力慕斯怎么做
- 巧克力慕斯的做法 【巧克力慕斯Chocolate,Mousse】 巧克力慕斯怎么做