酸奶,豆芽机版自制酸奶
“儿子买了豆芽机,除了可以生豆芽,还有制做酸奶的功能,家里的小宝宝正好特喜欢喝酸奶,做了几次还挺不错的,调出来的口味和市售的酸奶一样好喝,本来家里有制酸奶的菌种,但我一直没用,都是用市售酸奶做菌种,也可以用自制的酸奶留下菌种,挺方便的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
自制酸奶的做法步骤
1、把酸奶容器放到锅里用开水煮沸杀菌,用烧开的水倒在容器里面烫一分钟也行。
2、再倒入500克牛奶。
3、倒入25或30克市售酸奶,用勺子慢慢搅匀。
4、把容器盖严实。
5、机器里面加水与最低水位齐平即可。
6、把酸奶小盆放到水中。
7、把豆芽机的盖盖上。
8、启动酸奶程序,时间10小时,温度显示是36度。
9、10小时结束,酸奶制做成功。做出的酸奶看着象明镜、绸缎一样,非常细腻爽滑,口感也不错。
10、做好的酸奶最好冷藏24小时再调制口味更好,可以放上糖或者蜂蜜和水果。
小窍门
做好的酸奶可以直接食用,但最好冷藏24小时使其进一步炖化,口味会更纯正,再根据自己的口味来调制,原喝甜的可以放上糖或者蜂蜜,给宝宝调制可以放上喜欢的水果,比如香蕉、木瓜、芒果等,口味极佳。
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