乌鸡沙虫茶树菇汤的做法,乌鸡沙虫茶树菇汤怎么做
“乌鸡,沙虫营养价值很高!老少皆宜!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煨 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
乌鸡沙虫茶树菇汤的做法步骤
1、乌鸡洗干净砍块!
2、新鲜茶树菇剪掉根部清洗干净
3、准备好一下材料:干香菇6朵,干百合10瓣,莲子8颗,无花果干3颗,干沙虫10条,姜,黄氏5片。
4、沙虫剪段,再中间剪开!(方便炒沙虫时一些沙子可以掉出来)
5、最小火炒沙虫,要不停翻动,预防有些炒焦!炒到沙虫变金黄色可以出锅了!
6、温水浸泡炒过的沙虫!(泡沙虫水不要倒掉!营养都在水里。炒制过的沙虫煨汤比较香!另外沙虫也可以不用煸炒,剪开了直接浸泡水里,沙虫水不要倒掉)浸泡20分钟!备用!
7、乌鸡,姜,花生油,米酒放到砂锅里,小火翻炒,鸡肉变颜色后加温水(预防砂锅烧裂)煨汤!加入材料香菇,百合,无花果,黄氏,莲子,中火煨开汤20分钟,放沙虫和沙虫水进去改小火继续煨汤!(记得过滤一下沙虫水,碗底有沙子沉淀)
8、煨汤40分钟后加茶树菇继续煨20分钟可以出锅了!
9、一碗老少皆宜的鲜美的滋补汤出锅了!
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