意式番茄浓汤的做法,意式番茄浓汤怎么做
“还沉醉在圣诞的喜悦里,元旦节就快到了,已经能感觉到浓浓的新年气氛。前几天孩子才自己亲手装饰好小圣诞树,现在就已经开始思考元旦怎么庆祝了。
虽然新年不一定需要太麻烦的大餐,但还是会选择性做一些方便简单的菜肴,和家人共同分享新年的喜悦。
前两天,我在京东生鲜上购买了东升方圆的西红柿和洋葱,打算用这两种新鲜的食材做一道意式蕃茄浓汤。这道菜做法并不复杂,味道却出奇的好,不添加面粉都有非常浓郁的口感,儿子非常喜欢喝。”
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
意式番茄浓汤的做法步骤
1、准备好新鲜的食材,好的食材可以提升料理的味道。
2、将蕃茄用开水烫10秒,去掉外皮。
3、将番茄切成块状。
4、将洋葱切成丁。
5、放入黄油,等待融化。
6、放入洋葱翻炒,炒出香味。
7、再放入蕃茄翻炒。
8、放入黑胡椒和盐。
9、加入水,稍炖煮几分钟,让食材变软,煮出味道。
10、将锅里的食材连汤一起倒入破壁机中,使用浓汤程序,打至顺滑。
11、将汤再倒回锅里加热,同时加入淡奶油,一边加热一边用木铲搅拌,直到汤变稠。
12、可以将淡奶油滴在浓汤表面,用牙签拉出花纹。
小窍门
1最好使用破壁机来打,可以使浓汤非常细腻,使用普通料理机,要多打几分钟。
2想汤变浓稠,其实不需要加面粉,加的水少一些就行,水放多了自然稠不了,不要放高汤,会使汤的味道更怪,清淡些好。
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