苦瓜海带排骨汤的做法,苦瓜海带排骨汤怎么做
“凉瓜味苦性寒,维生素C的含量丰富,有除邪热、解疲劳、清心明目、益气壮阳的功效。国外科学家还从凉瓜中提炼出一种奎宁精的物质,含有生物活性蛋白,能提高免疫系统的功能,同时还利于人体皮肤新生和伤口愈合。所以常吃凉瓜还能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。苦瓜还有粗纤维、胡萝卜素、苦瓜甙、磷、铁和多种矿物质、氨基酸等;凉瓜还含有较多的脂蛋白,可帮助人体免疫系统抵抗癌细胞,经常食用可以增强人体免疫功能。海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的作用。此款汤品最佳食用时节为夏季,秋天适当喝这款汤,可以去秋燥,排毒、降体内的火气。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
苦瓜海带排骨汤的做法步骤
1、海带洗净,提前泡发。
2、切成大小适宜的块状。
3、排骨洗净焯水,出锅后再次洗净。
4、将排骨和海带放入汤锅,加适量水,大火烧开转小火慢炖2个小时。
5、炖海带排骨时,来处理一下苦瓜,先将苦瓜去头尾,纵向破开。
6、掏去籽,洗净。
7、切成约1厘米厚的片,加1小勺盐腌制30分钟。
8、腌制后的苦瓜,用清水冲洗,挤干水。
9、海带和排骨炖了2个小时后,加入苦瓜,继续炖煮20分钟即可。加适量盐和鸡精调味即可。
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