意式田园蔬菜汤的做法,意式田园蔬菜汤怎么做
“一直都挺喜欢吃意式料理,所以经常会光顾性价比比较高的萨莉亚,有次尝试了他们的田园蔬菜汤,觉得酸甜可口非常开胃,配上培根特有的烟熏味和意式调料,暖身暖胃非常舒畅,如果能随时自己在家里吃到那该多美啊,于是上来搜索田园蔬菜汤,发现都是中式田园蔬菜汤,那我就来发一个别的吧,希望大家喜欢。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
意式田园蔬菜汤的做法步骤
1、先准备好椰菜和番茄,椰菜切丝,番茄切小块(以便快速炒成浆状),培根3-4片,切条,就用超市可以买到的那种切片培根。番茄酱备用。
2、先热平底锅,热少量油(我用的普通玉米油,用橄榄油风味更佳),倒入切好的培根,中火炒出培根的烟熏香味,边缘微焦。
3、盛出培根留油,再加入少量油热好,倒入椰菜丝和番茄块翻炒至番茄开始软化,倒入适量的番茄酱,爱酸的可以多倒点,增加番茄香味。
4、继续翻炒番茄椰菜,加入少量盐加速番茄软烂,知道炒成接近番茄酱的状态时加入提前煎好的培根条继续翻炒几下。放入少量黑胡椒粉。
5、加入清水,水没过食材以后再适量加一点,我喜欢汤比较稠和酸所以番茄多水稍少,喜欢汤比较稀和清的朋友可以少放番茄多放水。水开后加盖小火大概煮5-8分钟,直到椰菜丝比较通透染红的时候风味最佳。此时按个人口味调进适量食盐,觉得太酸的可以适量给点糖。
6、汤锅盛出,开吃!!
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