猪肉丸子汤的做法 猪肉丸子汤家常做法 猪肉丸子汤怎么做
“猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。猪肉丸子汤主要以猪肉丸子为主材料熬制的汤,这款汤做法简单,口感清淡,非常适合肠胃不好或者养生的人吃。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
猪肉丸子汤的做法步骤
1、将买回来的猪瘦肉洗干净剁成肉泥,姜蒜切末,葱白切末,然后将将葱白和姜蒜末放在肉泥里再剁一下,将盐、淀粉、鸡蛋放进肉里搅拌均匀,码制一会,是肉更有黏性。(这里盐盐只放一点点,因为后面用的菌汤里面有盐味)
2、砂锅里面烧开水(如果家里有高汤就更好),水开之后关小火让水不在沸腾,然后将肉泥捏成丸子放进锅里(记得千万不能让水沸腾,不然会煮成一锅粥的),等丸子定型之后将火开大一点。
3、当丸子快熟的时候,把麻辣空间的菌汤底料放进去(麻辣空间的菌汤底料一大袋里面含有四小袋,我们家只有两个人吃就只放了一小袋),烧开,放入芹菜叶子就可以出锅了。
小窍门
1、猪瘦肉需要选择猪的前夹肉,吃起来更细腻有弹性;
2、因为麻辣空间的菌汤底料有咸味,所以码肉的时候只需要一点点盐就可以了;
3、这个菌汤很鲜,用之前看看使用方法,不要放太多哦。
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