虫草花炖草鸡的做法 冬季温补-虫草花炖草鸡 虫草花炖草鸡怎么做
“冬天来了,虽然生在南方,但一降温还是冷的发抖,特别是开摩托车的时候,风从四面八方灌进来,手脚发冷,来碗虫草花鸡汤,温补又滋养,还是很赞的,最重的是制作简单啊!”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
虫草花炖草鸡的做法步骤
1、先把虫草花根部清剪一下
2、洗干净鸡肉,虫草花洗干净稍微挤一下水
3、姜片鸡肉冷水下锅,开中大火,水开后撇去浮末
4、加虫草花一起煮开,转小火炖二十分钟
5、最后加红枣,仍是小火炖五分钟就可以了,加适量的盐调味,不用添加其他香料,味道够浓
小窍门
1.鸡腿和鸡脚都是新鲜现宰的,所以没有焯水,没有肉腥味,汤汁很鲜美。
2.我买的虫草花是鲜的,不是晒干,晒干的要提前泡发
3.这次我用砂锅炖,味道比高压锅更浓。如果用高压锅,所有材料洗净放锅里压十二分钟就可以了,时间太久肉会发柴
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