丝瓜豆腐蛋汤的做法,丝瓜豆腐蛋汤怎么做
“气温不断升高,天气炎热,出汗较多雨水也比较多,汤饮调养要以清爽清淡的素食为主。
中医认为丝瓜有清暑凉血、解毒袪风、通经络、行血脉等功效,夏天吃除了清热之外,还有调节皮脂分泌的作用,令皮肤清爽、收敛,平衡人体内分泌。
健脾方面可以多吃豆腐。它植物蛋白丰富,能够宽中益气、调和脾胃、削除肿胀,再加上蛋白质丰富的鸡蛋,它们合而为汤滋润清热、健脾益气。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
丝瓜豆腐蛋汤的做法步骤
1、材料;
2、豆腐切小块,放淡盐水中浸泡几分钟;
3、丝瓜去丝去皮,切滚刀块;
4、姜切丝,葱切末;
5、鸡蛋先打散在碗里;
6、锅中加水3碗,放入姜丝烧开;
7、加入豆腐和丝瓜再滚开;
8、在滚开处倒入蛋液搅拌;
9、搅拌均匀后加盐、油和葱花就可以喝汤了。
小窍门
在滚开处倒入蛋液搅拌蛋花更漂亮。
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