蒜末空心菜的做法 【蒜末空心菜】 蒜末空心菜怎么做
“空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。空心菜有通便解毒,防癌,增强体质,洁齿防龋,降低血糖的功效。空心菜含有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜。
现在正是空心菜上季,看了有这么多的好处,而且还很便宜呢!1块钱1斤,没有比这菜还便宜的了吧!真是好吃又又便宜的菜!我在拍照片,我家丫头看到菜了,手立刻就上去了。看下面照片,这是要捏蒜瓣吃呢?”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜末空心菜的做法步骤
1、准备材料。
2、将空心菜清洗干净,沥去水分。
3、把空心菜菜杆和菜叶分别折断分开,红辣椒切丝,蒜瓣拍碎,干红辣椒切段。
4、锅里倒入油热后,下入干红辣椒和蒜碎煸出香味。
5、下入空心菜杆和红辣椒翻炒半分钟。
6、再倒入空心菜叶炒至叶子变软。
7、放盐、生抽、味精调味。
8、翻炒均匀即可。
小窍门
选购空心菜时,最好挑选茎叶比较完整、新鲜细嫩、不长须根的。以挑选无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为宜。此外,空心菜买回后,很容易因为失水而发软、枯萎,炒菜前将它在清水中浸泡约半小时,就可以恢复鲜嫩、翠绿的质感。空心菜适合宜大火快炒,避免营养流失。
-
韩式三拌的做法,韩式三拌怎么做
“韩式三拌还是前天晚上看电视的时候学的,北京7的《食全食美》请来个韩国人,据说是以前唱《好男人》滴银,不认识。”食材明细主料菠菜(适量)大鸭梨(适量)水萝卜(适量)辅料蒜末(适量)鸡精(适量)熟芝麻(适量)配料盐(适量)白糖(适量)白醋(适量)香油(适量)酸咸(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难...
-
五彩菠菜的做法,五彩菠菜怎么做
“清爽的春季小冷菜”食材明细主料菠菜(300克)水发粉丝(100克)水发木耳(20克)辅料鸡蛋(1个)红米椒(1个)蒜泥(1茶匙)香油(适量)配料醋(1汤匙)自制油炸辣椒(适量)鸡精(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)五彩菠菜的做法步骤1、将鸡蛋打入碗中,摊成象煎饼似的蛋皮,切成5公分长...
-
家常拌三丝的做法,家常拌三丝怎么做
“根据家里现有的材料做的,非常美味哦!”食材明细主料白粉丝(100克)鸡胸肉(100克)辅料香菜(50克)配料干辣椒(3个)蒜瓣(4个)油(适量)盐(适量)生抽(少许)咸鲜(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)家常拌三丝的做法步骤1、将白粉丝泡发。2、鸡胸肉洗净用少量盐和料酒腌制十分钟。3、锅内烧...
-
茼蒿坨子的做法,茼蒿坨子怎么做
“煎坨子是我家乡的一种常见的主食,一盘坨子,一碗粥就是一顿饭了。坨子的取材非常广泛,带叶子的蔬菜,萝卜、野菜都能做,也很简单。”食材明细主料茼蒿(500克)辅料面粉(100克)鸡蛋(两个)配料鸡精(5克)盐(10克)五香粉(5克)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)茼蒿坨子的做法步骤1、...