海米炝芹菜的做法,海米炝芹菜怎么做
“今年的冬天很冷,入冬以来,每天的吃喝好像都在肉肉和热量高的食物中徘徊,来增加脂肪,抵御寒冷.这几天气温逐渐上升,天天肉呀、鱼呀的吃着,感觉身子有些走不动了,特别渴望有一道清凉的小菜给餐桌增加一点新鲜的感觉,海米炝芹菜就是一道这样的小菜,绿色、清爽、有味……”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炝 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
海米炝芹菜的做法步骤
1、芹菜斜切成小段
2、将海米清水泡发十五分钟
3、干红辣椒切成丝
4、锅内放水烧热后,把芹菜放入热水中焯水
5、焯水后的芹菜放入冷水里面冰镇一会
6、芹菜捞出后放入盘中,放入红辣椒丝、加入适量的盐
7、锅内放油烧热
8、烧热的油直接浇在芹菜上,拌好后即可
小窍门
1、芹菜焯水的时间不要太久,以名影响口感;
2、热油最好浇在盐上面,味道很独特的。
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