瘦肉豆腐丸子的做法 瘦肉豆腐丸子--空气炸锅 瘦肉豆腐丸子怎么做
“冬天来了快过年了,人们又开始忙碌熏腊肉腊鱼了腊丸子。我家也不例外也跟着做了一些腊鱼腊丸子,但今年的腊丸子与往年的不大一样,不用熏直接用空气炸锅炸的,简单多了,跟熏的腊肉没多大差别,无烟味更健康。做了二款丸子,一款是鱼肉加瘦肉丸子,一款是豆腐加瘦肉丸子。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
瘦肉豆腐丸子的做法步骤
1、备豆腐,大蒜碎,猪肉
2、肉切丁,豆腐切块
3、切好的肉丁放进绞肉机里
4、放进大蒜
5、盖上盖子接通电源开始绞肉
6、绞好的肉泥
7、放进豆腐,肉和豆腐分开打成泥也行
8、盖上盖子再接通电源将豆腐缢碎
9、绞好的肉和豆腐泥
10、装碗里放上盐,辣椒粉,孜然粉,八角粉
11、拌匀放置一小时以上入味
12、取空气炸锅内胆垫上烤箱用纸,抹上油,因拌好的泥太湿不好定型,空气炸锅内胆底部有孔,所以垫上烤箱用纸定型。
13、套进空气炸锅,用160度烤20分钟,
14、去掉烤箱用纸翻面,
15、再次套进空气炸锅
16、再用160度烤20分钟
17、这款是瘦肉豆腐丸子
18、这款是鱼肉瘦肉丸子
19、这款是鱼肉瘦肉丸子
小窍门
烤好的丸子配上自家爱吃的配菜炒着吃,火力和时间要看丸子的大小而定。
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