黄萝卜炖羊肉的做法,黄萝卜炖羊肉怎么做
“萝卜可以说是羊肉的最佳搭档。尤其是在秋冬季节,萝卜炖羊肉几乎成了西北家庭的首选,无论居家还是待客,都颇受欢迎。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
黄萝卜炖羊肉的做法步骤
1、黄萝卜洗干净切滚刀块。
2、羊肉带骨切块,冷水下锅,放几片生姜。
3、开锅后不要搅动,从滚头上将羊肉逐块夹出,冲洗干净。
4、冲洗干净的羊肉重新入锅,放入生姜、花椒。
5、加入开水,撇去浮沫,小火慢炖40分钟左右。我用的羔羊肉,40分钟基本成熟。
6、40分钟后,放入黄萝卜和盐,再炖15~20分钟左右,萝卜炖熟即可。
7、调入味精,洒上香菜即可食用。
8、成品。汤鲜味美。
小窍门
1.羊肉焯水是关键,冷水下锅后不要搅动,否则浮沫极易沾附在羊肉上,很难洗干净。
2.羊肉基本成熟后再放黄萝卜和盐。
3.青萝卜、白萝卜、胡萝卜均可,有什么用什么。
-
麻辣牛肉干的做法 自制麻辣牛肉干 麻辣牛肉干怎么做
“外面卖的牛肉干太干太硬,牙口不好的简直不敢问津,可惜了!最近偶然得到高人秘方,自己尝试来做,果然不同凡响,味道厚实,口感有韧性有嚼头但是不硬,老人、小孩都可以吃,发出来大家分享。”食材明细主料精牛肉(适量)辅料白芝麻(适量)干辣椒(适量)芹菜(适量)配料冰糖(适量)十三香(适量...
-
福清扁食的做法,福清扁食怎么做
食材明细主料扁食皮(适量)里脊(适量)辅料葱(适量)配料盐(适量)鸡粉(适量)米醋(适量)咸甜(口味)煮(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)福清扁食的做法步骤1、买的扁食皮。2、切好的里脊片。3、切好的葱末。4、将里脊搅成肉末,和葱末混合,加点盐和鸡粉拌匀做馅。5、拿张扁食皮,再挖点馅放在上...
-
鲜辣孜然鸡胗的做法,鲜辣孜然鸡胗怎么做
“喜欢吃辣的朋友一定要试试,爆炒的鸡胗特别有嚼劲儿,加上鲜的尖椒撞上孜然的味道,一定能征服你的味蕾!”食材明细主料鸡胗(500克)红绿尖椒(几个)辅料香菜(少许)葱(适量)蒜(适量)辣椒粉(适量)孜然粉(适量)盐(适量)生抽(适量)老抽(适量)料酒(适量)糖(适量)超辣(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...