剁椒粉丝蒸扇贝的做法 【剁椒粉丝蒸扇贝】一口吃掉10元,心好痛哦 剁椒粉丝蒸扇贝怎么做
“扇贝又名海扇,其肉质鲜美,营养丰富,它的闭壳肌干制后即是"干贝",被列入八珍之一。
1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。
7、抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
剁椒粉丝蒸扇贝的做法步骤
1、扇贝四个,用刀从中间破开扇贝后剃下贝肉,再去除内脏,将贝肉入水仔细清洗2遍。在贝肉上打上十字花刀,再将贝壳内外刷洗干净。
2、龙口粉丝适量,用冷水发胀,沥干水分捞出后加入适量的蒸鱼豉油抓均,抓均后放在案板上切成合适长短。将粉丝放在扇贝壳里,扇贝肉放在粉丝上。
3、大蒜子剁成蒜蓉;剁辣椒倒在密漏中挤干水分后捞出备用;大红椒切成红椒粒。锅烧热去油光锅,倒入蒜蓉、剁辣椒后转小火煸炒,蒜蓉和剁辣椒炒干水分后,倒入大红椒,炒出大红椒的甜味和剁辣椒的香气。加入适量的盐和鸡精,炒均后起锅。
4、将炒好的剁辣椒浇到扇贝上,紫包菜叶掰断中间的筋后垫入蒸笼,放入扇贝,大火上汽后5分钟即可,撒上葱花,点适量滚油即成。
5、成品图
小窍门
视频链接地址:
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