西红柿黑鱼片的做法,西红柿黑鱼片怎么做
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西红柿黑鱼片的做法步骤
1、黑鱼清理干净后贴着鱼骨用刀轻轻划。
2、片下两边背上的鱼肉。
3、片成片,不要片太薄了。
4、片下的鱼肉加清水清洗下。
5、把鱼骨剁成块。
6、鱼片中加入盐。
7、半勺白胡椒粉。
8、一个鸡蛋清。
9、把鱼片抓拌至粘稠。
10、加入用清水调制浓稠的红薯淀粉。
11、抓匀上浆。
12、再放入一勺食用油抓匀放置十分钟。
13、西红柿放火上烤一分钟。
14、去皮。
15、西红柿切成丁。
16、锅中油热放入鱼骨煎至微黄盛岀。
17、放少许油,放入西红柿炒岀汤。
18、加入适量的水。
19、放入鱼骨煮三分钟。
20、放入盐调味。
21、放入胡椒粉。
22、放入鸡汁。
23、捞岀鱼骨。
24、改小火放入鱼片,全部放完后开大火煮一分钟。
25、捞岀鱼片放入碗中,最后倒入汤汁即可。
26、成品图。
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