菜花香肠一锅烩 的做法,菜花香肠一锅烩 怎么做
“要说这锅菜全是常见的食材,一年四季都可以把时令蔬菜巧搭配。有时菜不多时,也可以把几种凑一锅,味道香、种类多,还能满足家里人的不同喜好!
有鲜肉放鲜肉,没鲜肉放腊肉、腊肠,想吃素的味道也不差。一年四季巧搭配,永远吃不腻!
老妈做的腊肠我忘了从冰箱冷冻室里取出解冻,正好网购的“珍妮珍馐”多种口味的香肠到了。我就挑了一个经典维秘口味的放进这菜中,还别说,珍妮香肠少油少盐,特别合我家小子的口味,也加上放学回来饿了,小伙儿狼吞虎咽把这菜吃了一半,说不能再吃了,要给老爸留一些。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
菜花香肠一锅烩 的做法步骤
1、菜花、土豆、尖椒洗净,香肠准备好
2、菜花拆分小朵,土豆去皮切片,尖椒切菱形块;(白菜芯切块,可以忽略,因为最后忘记放了)
3、煎锅中倒少许油,将珍妮香肠一分为二段,每段上再拉个花刀,入油锅中煎熟,冻着时候切,刀口会整齐漂亮,我的化冻时切的,所以不好看了
4、煎香肠时,另起一锅将菜花焯一分钟后捞出
5、煎好的香肠盛出,锅中留底油,将土豆片煎至周边焦黄
6、先放葱花煸炒出香味,再放尖椒块煸炒变色
7、将菜花入锅中,倒入蚝油、生抽、盐翻炒均匀,如果有些干,可加少许热水
8、待味道均匀分布在菜料中时,将珍妮香肠倒回锅中,撒小米辣,翻炒几下,出锅
9、简单快手一锅烩
10、营养好美味
小窍门
菜花焯水后过凉水,能保持脆嫩的口感;
珍妮珍馐香肠,少油少盐,纯肉制作无淀粉,所以入菜时可根据口味来调整油和盐的用量。
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