嫩豆腐烧木耳的做法,嫩豆腐烧木耳怎么做
“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称,在家庭中豆腐是一种常用食材。而木耳,它是一种很好的食材经常食用益处多多:1、黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润;2、黑木耳含有维生素K,有防治动脉硬化和冠心病的作用;3、它含有抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,将这两种食材搭配一起做出的这道美食,可谓是美味有营养.......”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
嫩豆腐烧木耳的做法步骤
1、木耳在清水中泡发半小时。
2、嫩豆腐切成块。
3、锅内热油,豆腐分两次入锅小火煎至两面呈黄色。
4、盛出备用。
5、泡发的木耳切成小朵。
6、姜、葱、蒜分别切末。
7、锅内热油,下姜、蒜小火炒香。
8、加适量清水、生抽、老抽、蚝油、调成红烧汁。
9、将豆腐和木耳放入锅内,烧开后上盖转小火焖七八分钟。
10、最后大火收汁,调入盐和鸡粉。
11、成品图。
小窍门
1、豆腐入锅后尽量用中水火慢煎,仅需少量油,油太多煎的时候豆腐容易起泡
2、豆腐和木耳入锅要小火焖七八分钟,这样才能充分吸收汤汁的味道
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