家常鲫鱼锅的做法,家常鲫鱼锅怎么做
“妈妈自创的鱼锅,操作简单,营养美味,也是春季养生必备!
先将鱼放入锅中煎成焦黄状,然后放料酒少许,醋少许,葱、姜、蒜、大料一齐倒入锅中,爆出香味后放豆豉油少许,然后加入开水至没过鱼为止,加盐和鸡精少许,再放入豆腐、柿子,炖20分钟后,放入油菜,香菜
再炖三四分钟即可食用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常鲫鱼锅的做法步骤
1、先将鱼放入锅中煎成焦黄状。
2、然后放料酒少许,醋少许,葱、姜、蒜、大料一齐倒入锅中,爆出香味后放豆豉油少许,然后加入开水至没过鱼为止,加盐和鸡精少许。
3、再放入豆腐、柿子,炖20分钟后,放入油菜,香菜再炖三四分钟即可食用。
4、这道菜不但保留了鱼的鲜味,汤汁也是酸咸可口,并且鲫鱼和加入的油菜都是春季护肝的健康食品。
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