五花肉金针菇卷的做法 【食在Fastee】五花肉金针菇卷 五花肉金针菇卷怎么做
“煎五花肉不好吃,煎金针菇不好吃,煎五花肉卷金针菇,真是太不一样了!金针菇在五花肉里面脆脆的,刚好跟五花肉的一点油腻中和,吃起来就是脆脆的肉香”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
五花肉金针菇卷的做法步骤
1、五花肉冰冻后解冻到稍微软点时切薄片(也可直接在超市买加工好的五花肉片)
2、腌制五花肉:生抽、老抽、糖(不要放太多,主要提鲜味,有甜味就不好吃了)、料酒(去肉腥味)、盐先不放避免肉腌太紧口感不好,腌制15分钟
3、腌制金针菇:洗净,放生抽、老抽、糖,腌制10分钟即可
4、摆盘前把盐放入五花肉,金针菇拌匀,用五花肉卷住适量的金针菇,再用牙签固定好
5、预热电烤炉5分钟,刷上一层油,把五花肉卷放进烤炉慢慢煎烤
6、烤好一面,再翻过来烤另一面
7、两面都烤好,可以放入胡椒粉和芝麻
小窍门
1、可以将金针菇替换成韭菜,豆角等,长形好卷的菜
2、我用的调味料比较简单,大家可以根据自己口味调整,可以加几滴柠檬汁或橙子汁,加点蜂蜜等等~总之自由发挥
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