酿烤鸡翅的做法,酿烤鸡翅怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酿烤鸡翅的做法步骤
1、将鸡翅的两根小骨头找到,再沿着骨头将肉剔下来;
2、将骨头取出,保持外皮的完整;
3、剔完骨的鸡翅里面翻出来,加入适量的盐、生抽、料酒、蚝油、叉烧酱和姜片;
4、搅拌均匀后腌制半个小时,再翻过来,外皮朝外腌制半个小时;
5、准备好中间的馅料:红萝卜、香菇、小葱,分别切成丝;
6、烧锅开水,放入适量的油盐,下入红萝卜丝和香菇丝一起焯水;
7、焯好后捞出备用(如果喜欢重点口味,可以这时拌入些调味料);
8、将红萝卜丝、香菇丝和小葱段整理几根后塞入腌制好的鸡翅中;
9、将所有的鸡翅中间都塞入;
10、预热电饼铛,上下盘都刷层薄薄的油;
11、放入准备好的鸡翅,盖上盖,按下烤鸡翅的功能键;
12、几分钟后美味的烤鸡翅就做好了;
小窍门
1.鸡翅先要去骨,但不要将表皮破坏;
2.腌制鸡翅时先要将里面翻过来腌制,再过30分钟再将表皮翻出来腌制,这样更易入味;
3.中间酿入的蔬菜可以按各人口味配制,不易熟的要焯水预处理熟;
4.将准备好的蔬菜一样2-3根的酿入鸡翅,再放在电饼铛中烤熟,如果没有电饼铛,平底锅也一样;
5.我是按照电饼铛烤鸡翅设定的时间6分钟,觉得有点长,所以时间要自己注意把握。
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