上汤豆泡豆苗的做法,上汤豆泡豆苗怎么做
“豌豆苗富含维生素,口感清爽,豆泡是富含蛋白质的豆制品,自己腌的咸鸭蛋黄吃起来非常香,加一根小朋友喜欢的火腿肠片,蒜泥起锅爆香,再舀两勺汤进去焖煮一下,入味,咸鲜,多种食材的营养叠加,孩子吃的满足,妈妈也开心。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
上汤豆泡豆苗的做法步骤
1、豌豆苗都是一板一板地卖,我们这,一板六块钱,我每次都只买一半3块钱,够煮一餐了。
2、火腿肠是椒盐味的,咸鸭蛋黄三个。多一个少一个都可以,可以用皮蛋代替。都没有就不用。
3、豆泡,我们也叫油豆腐。
4、火腿肠切片,咸鸭蛋黄稍微捏小块。
5、豆泡对半切。
6、一半的蒜泥够了。我这是做两个菜的量。
7、热锅热油爆香蒜泥。
8、咸鸭蛋黄倒进去用铲子稍微碾压,火腿片倒进去爆炒。
9、然后加汤或清水。
10、水沸后倒豆泡。
11、水沸后再倒豆苗进去拌匀。
12、加盖焖煮两分钟,开盖,加盐,鸡粉调味,翻均匀,收汁。
13、出锅盛盘。这道菜因为有汤水,吃起来不寡味但是又不太重口(盐),四种食材一起,营养不赖。
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