糖醋小炸弹的做法 糖醋小炸弹——酸甜开胃,解馋解腻倍儿好吃 糖醋小炸弹怎么做
“不喜欢吃蛋类的朋友们福利来啦,
今天这道“糖醋小炸弹”
瞬间让你爱上了鹌鹑蛋!
极其简单的材料和做法。
却能挑逗你的味蕾。
先是酸酸甜甜,然后是脆脆的皮,再然后是香喷喷的鹌鹑蛋黄。
味道真的是不赖哦!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
糖醋小炸弹的做法步骤
1、将原料准备齐全
2、锅内倒入少许油,烧至六成熟时放入鹌鹑蛋小火慢炸
3、炸至金黄色,表面虎皮状捞出控油
4、碗中分别放入番茄酱、cucu有机醋、盐、糖等调料,搅拌均匀
5、锅中刚入少许油,倒入调好的酱汁,翻炒至稍稠
6、倒入煎好的鹌鹑蛋,翻炒均匀即可出锅享用
小窍门
1、鹌鹑蛋煮好后直接放入冷水,这样才容易剥壳,剥出来也好看。
2、炸制时,油温千万别太热,炸制的时间也别太长,否则蛋会爆裂开。
3、糖醋汁放入锅中后不需要再炒多久,不然容易糊锅或出现黑色的结块影响美观和口感。
4、醋要选择纯粮酿造的老陈醋,口感才更好。
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