红烧茨菇的做法,红烧茨菇怎么做
“ 茨菇有一点点苦味,有些人就不爱吃,但爱吃的也大有人在,与茨菇的最佳拍档是猪肉,茨菇烧肉应该是一道很普遍的家常菜吧!但其实不放肉的茨菇红烧也很好吃的,且营养价值高,我和老公都很爱吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧茨菇的做法步骤
1、茨菇去皮洗净。
2、切厚片,约3~5MM厚。
3、起油锅,下洋葱和小葱爆香,略煎一会,捞去洋葱和小葱,弃之不用。
4、下茨菇煎炒至边缘略有焦黄。
5、加入所有调味料。
6、加清水没过茨菇片,大火煮开后转中小火,煮至茨菇用筷子一插即穿的程度,再转大火收汁。
7、出锅装盘。
小窍门
1调味料的种类和用量仅供参考,你可以更换自己喜欢的调料,如可用1大勺蚝油替换g1大勺生抽。
2加盐是为了丰富味觉,只要一点点就行;加糖,红烧的一般都加糖吧,还可掩盖一点苦味。
3水量最好一次加足,不过实在不行中途要加水的话请加开水。
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