土豆炖大鹅的做法,土豆炖大鹅怎么做
“昨晚失眠,凌晨4点多才睡着。7点多就醒了,睡不着了,只好起床。
可是没精神呀,也没有胃口。
就开始干活,洗完衣服就大扫除,忙到12点,还是不觉得饿。不饿也做点吃的吧,要不等饿了也没吃的。
拿出了部分大鹅,准备忒火炖大鹅。
放土豆,这样就不用备主食啦。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆炖大鹅的做法步骤
1、大鹅,斩块。
2、浸泡后冷水下锅焯水。
3、水开煮2分钟。
4、洗净浮末。
5、沥干水分。
6、切葱姜泡姜,取卤肉料。
7、热锅冷油。
8、油热放冰糖和调料翻炒。
9、调料爆香放大鹅翻炒。
10、放生抽。
11、翻炒。
12、炒3分钟左右淋入料酒。
13、放食盐和清水。
14、盖盖子,大火烧开10分钟转小火炖1小时。
15、一小时后这样子。
16、土豆去皮洗净,切狼牙块。
17、放土豆。
18、翻拌一下,大火炖25分钟。
19、趁着炖菜的时间去摘几个青蒜叶。
20、洗净。
21、切小段。
22、炖好的菜品放味精。
23、轻轻翻拌均匀即可。
24、起锅装盘,撒青蒜。
25、淋上热汤汁即可。
26、成品。
27、土豆切狼牙状为了吃的时候方便,可以直接切块的。
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